А как бы вы назвали?

Французы называют сахарную вату «папиной бородой». В Греции прижилось название «бабушкины волосы». На языке африкаанс эта сладость именуется «дыханием призрака».

Сладкая паутинка 

Это совершенно другая сладость, но к вате название бы тоже подошло.

Есть восточная сладость пишмание, ее еще называют драконья борода.

Думаю вот это можно было бы и сюда применить.

И вообще, это ангельский пух. :)