Вся соль: Цветные соли.
Цветные соли, такие как, например, розовая и красная (соль Алаэа) добавляют яркий вкус и визуальную привлекательность блюдам.
Розовая соль добывается рядом с Гималаями. Она имеет более соленый вкус, чем поваренная соль, и содержит следы минералов, которые придают ей слегка розовый оттенок. Розовая соль отлично подходит для соусов, маринадов и в качестве декоративного дополнения.
Красная соль (соль Алаэа) — гавайская соль, изготовленная из измельченной красной вулканической глины. Она имеет мягкий соленый вкус и нежный аромат. Красная соль идеально подходит для приправы и сохранения мяса и рыбы.
В ряд цветных добавлю еще и ароматные соли — это любые соли, смешанные с сухими специями или травами. Они добавляют блюдам не только соленый вкус, но и дополнительный аромат и сложность.
Самые популярные виды ароматных солей, которые я одобряю (на самом деле их крайне много, эти легко найти и они вкусные):
Соль с чесноком и травами,
Соль с куркумой, укропом и карри,
Соль с розмарином и тимьяном.
Ароматные соли можно использовать для приправы мяса, птицы, рыбы, овощей и даже десертов. Они также могут использоваться для создания уникальных солевых смесей для посыпки попкорна, крекеров и других закусок.
Отношение пожительных и отрицательных голосов: 4/0