История древнего...мороженого! 3: Испания
В 17 веке ледяные напитки стали превращать в замороженные десерты. С добавлением сахара был создан сорбетто или, как мы его чаще знаем, сорбет.
Антонио Латини (1642–1692), человек, работавший на испанского вице-короля в Неаполе, считается первым, кто записал рецепт сорбетто.
Он также является автором молочного сорбета, который большинство историков кулинарии считают первым «официальным» мороженым.
Отношение пожительных и отрицательных голосов: 2/0
