Лазанья, одна из самых ранних известных форм пасты, берет свое начало в Древнем Риме через Древнюю Грецию. 

Сегодня лазанья — это широкая плоская лапша, из которой делают… лазанью, сырное, томатное блюдо, популярное среди многих гурманов (и 100 процентов толстых рыжих котов, которые ненавидят понедельники).

В мире до Гарфилда лазанья, называемая лаганон в Древней Греции и лаганум в Риме, выглядела совсем по-другому.

Помидоры появились в Европе только в 16 веке, а до их появления в прото-лазанье использовались некоторые интересные ингредиенты. В одной из ранних рецептов из кулинарной книги конца 4-го или начала 5-го века Апиций призывал накладывать между тонкими блинами соус из приготовленной свиной грудинки и изюмного вина.

Рецепт лазаньи из итальянской кулинарной книги 14-го века Liber de Coquina выглядит немного более знакомым: в инструкции говорится, что пасту нужно выкладывать слоями, со смесью тертого сыра и специй.