Уха с водкой

Уху обязательно нужно варить из нескольких видов рыбы, но кроме того, очень важна водка. Алкоголь выпаривается и дает особую прозрачность рыбному отвару, и аромат становится значительно тоньше.

Что-то слабо представляю как оно по вкусу, с вином всяких блюд миллион с водкой - что-то не встречал, мне казалось она негативно влияет т.к. это почти концентрированный безвкусный спирт

Наверное надо попробовать, чтобы представить) 

Не знаю, как на счёт ухи,но бабушка добавляла водку при варке говядины.Мясо получается очень мягким.

Эх, ухи захотелось, но с пшеной крупой