Вся соль: Соли белого цвета.

Итак, белые соли! Они различаются по размеру кристаллов, текстуре и вкусу, но все они белого цвета и наиболее распространены среди других видов соли.

Поваренная соль — самая распространенная соль, которая добывается из соляных шахт или путем испарения морской воды. Она имеет мелкие кристаллы и сильный соленый вкус. Поваренная соль подходит для приправы, приготовления пищи и выпечки.

Кошерная соль — крупная, нерафинированная соль, которая используется в еврейской кухне для кошерного мяса. Она имеет более мягкий вкус, чем поваренная соль, и ее хлопья легко растворяются. Кошерная соль идеально подходит для приправы мяса, птицы и салатов. У меня бабушка любит еще соленья делать на этой соли.

Флер де сель — нежная, чешуйчатая соль, собираемая вручную с поверхности морской воды. Она имеет деликатный вкус и хрустящую текстуру. Флер де сель идеально подходит для финального штриха перед подачей блюда. Это очень изысканный вид соли.

Морская соль — соль, получаемая путем испарения морской воды. Она имеет более крупные кристаллы и менее соленый вкус, чем поваренная соль. Морская соль может содержать следы минералов, которые придают ей слегка землистый вкус. Она отлично подходит для посыпки блюд и снеков (типа соленой соломки, крекеров или различных семечек).

Чешуйчатая соль — соль, изготавливаемая путем измельчения соляных кристаллов. Она имеет неровные хлопья и хрустящую текстуру. Чешуйчатая соль добавляет блюдам хрусткость и используется примерно так же, как Флер де Сель. (фактически ФДС и есть разновидность чешуйчатой соли)