Ароматная бастурма!
Вдохновлено хамоном от My Channel
Расскажу про бастурму - это вяленая вырезка из разных видов мяса, которая является традиционным блюдом в различных кухнях. В зависимости от региона, бастурма может быть приготовлена из говядины, баранины, косули или даже оленя.
Местная, например, которая у нас, чаще всего говяжья, но из куриного филе получается тоже отлично. Традиционно кусок вяленого мяса обмазывается пастообразной смесью специй, среди которых паприка и тмин, и засушивается.
Кстати, существуют данные о том, что бастурма употреблялась в Византии до прихода тюрок в Малую Азию. Это блюдо также было известно на Малоазиатском и Армянском нагорье. В XX-XXI веках бастурма стала широко распространена на территориях бывшей Османской империи и популярна среди мусульманских и христианских народов. Она также известна в других кухнях, например, в чувашской.
И самое крутое, что ее можно легко приготовить самому!
Отношение пожительных и отрицательных голосов: 5/0
