Копи Лювак (Кофе Лювак) ☕
Копи лювак (Вьетнамцы называют его ЧОН), Kopi Luwak, Ca Phe Chon - не совсем обычный вид кофе, который изготавливают из...экскрементов лесных кошек.
Зверьков - мусангов, или пальмовых циветт - обильно кормят кофейными ягодами, желудок лесных кошек не может переварить кофейное зерно и оно выходит нетронутым.
Полученное сырье обрабатывают, моют, сушат, обжаривают.
Говорят, что такой кофе совсем не горчит, отличается особенным шоколадным вкусом и лёгким фруктовым послевкусием.
Британский актер Джон Клиз описал это так: «У него маслянистый земляной вкус , он кажется заплесневелым, успокаивающим, как сироп, таким же богатым, как звуки джунглей с ароматом шоколада».
При цене за килограмм около 3000 долларов США кофе "Black Ivory" является вершиной элитного кофе, превосходя даже "Kopi Luwak" по эксклюзивности и цене. Этот редкий кофе, производимый на курортах Anantara на Мальдивах и в Таиланде, производится почти 30 слонами, которые потребляют зерна тайской арабики.
Отношение пожительных и отрицательных голосов: 6/0
