Манго — такая штука, в которой очень легко ошибиться, причем даже тем, для кого это вовсе не экзотика. Дело в том, что существует более 400 сортов. 

В наиболее широком доступе нынче четыре сорта: «Томми Аткинс» — с темно-красным румянцем с зелеными и оранжево-желтыми акцентами, «Хаден» — ярко-красный с зеленым и желтым оттенком, «Кент» — зеленый плод с красным румянцем и насыщенным сладким вкусом, а также «Кейтт» — зеленое манго с менее волокнистой мякотью, мягким сладким вкусом и маленькими белыми точками. (Почти все виды есть на удачно подвернувшейся картинке на баннере!)

Мой вам совет, от вышеперечисленного исходящий — не судите о спелости по цвету.
 Некоторые сорта (например, Кейтт) даже после созревания остаются зелеными. Вместо этого аккуратно сожмите «носик» фрукта. Если есть небольшая податливость, значит, манго созрело. Если большая - перезрело, такой брать не стоит, не стоит также брать и "зеленый" манго с твердым хвостиком. :)