До появления холодильников люди использовали весьма необычный способ дольше сохранять молоко свежим: в ёмкость могли опустить живую лягушку. Звучит как старинная байка, но у этого метода есть научное объяснение. Кожа некоторых лягушек выделяет антимикробные пептиды, способные подавлять рост бактерий и грибков. Именно это могло замедлять порчу молока. Сегодня повторять такой эксперимент точно не стоит. Но сам факт поражает: задолго до современной техники люди иногда находили работающие решения, даже не понимая, какая биохимия за ними скрывается.