У электрического чайника бывает забавный момент: сначала он гудит так, что мешает разговаривать, а ближе к кипению становится тише. Кажется, будто самый шумный этап уже прошёл. Так и есть, только дело не в том, что нагреватель решил отдохнуть.

Вода прогревается не сразу вся. Возле горячего дна уже появляются пузырьки пара, хотя выше вода ещё прохладнее. Пузырёк попадает в этот более холодный слой, пар внутри превращается обратно в воду, и пузырёк резко схлопывается. Это создаёт звуковую волну. Много таких маленьких событий вместе и дают знакомый гул.

Когда остальная вода прогревается, пузырьки всё чаще добираются до поверхности, вместо того чтобы схлопываться по дороге. Характер звука меняется: прежний громкий гул ослабевает, остаётся бурление.

При этом самые первые мелкие пузырьки у дна вообще могут быть воздухом, который выходит из нагревающейся воды. Увидеть пузырьки ещё не значит дождаться кипения.

Получается, чайник умеет громко сообщать о процессе ещё до готовности. А почти готовую воду иногда объявляет гораздо спокойнее. Речь именно о шуме воды при нагреве, у чайника со свистком есть ещё отдельный звук выходящего пара.