Про кюфту
Если вы думаете, что готовили в жизни что-то сложное, вы просто никогда не стояли рядом с человеком, который делает настоящую армянскую кюфту.
Roboz
Это не просто еда, это маааагия. Мясо (обязательно отборную говядину) нужно часами отбивать специальным деревянным молотком на плоском камне, пока фарш не превратится в нежнейшую эмульсию. Потом туда докидывают к этому всему коньяк, лук, специи по вкусу и кучу терпения. Потом все это формуется в шары, варится в бульоне и нарезается тонкими кружочками, которые тают во рту. Бульон, кстати, делают по солоноватости так, чтобы напоминало на вкус слезу. Хотя что-то мне подсказывает, что слез замученного кулинара тоже хватит для пары порций.
Заморочно? Капец как. Зато потом сидишь, ешь эту вкусноту и понимаешь, что все усилия того стоили. Воть :)
О, и еше туда кагу с полбой надо и кусочек масла сливочного!0
Отношение пожительных и отрицательных голосов: 3/0
