Все мы слышали про аналог мороженого — сорбет.

Шербе́т, щербе́т, сорбе́т — разновидность фруктово-ягодного мороженого. Иногда шербет замораживают не полностью и употребляют его в качестве холодного напитка. В этом случае его часто подают между сменой блюд. Полностью замороженный шербет служит десертом и подаётся, как и мороженое, в креманках.

Шербет, также известный как Шарбат — происходит от арабского слова «шариба», что означает «пить». Чаще всего у шербета был вишнёвый или гранатовый вкус. 
Изначально он был именно замороженным напитком.

Самое старое упоминание о Шербете встречается в персидской книге XII века «Захирейе Хорезмшахи». В этой медицинской энциклопедии автор Исмаил Горгани описывает сорта шербета, доступные в то время в Иране.


Пробовали шербет?