А мёд точно совсем нельзя греть ?
Точно! Вру .
Но отменили-то его за что? За окси... А где-то гидроксиметилфурфурол. Мол, углеводы меда превращаются в него при нагревании.
Справедливости ради надо сказать, что не только его сахарочек так умеет. Хлеб, сухофрукты, кофе, сиропы тоже могут, но огребает почему-то только мед. Но это не важно. Оксиметилфурфурол действительно образуется при нагревании сахаров. Но начинается это при температуре 120 градусов, а существенно накапливается при 160. Кто пьет такой горячий чайок?
Ну хорошо, но ведь наш с 
Olga-Nevskayaлюбимый медовик явно при больших температурах запекается.
Так, давайте еще раз. Оксиметилфурфурол образуется при термическом разложении простых сахаров, не важно медовик ли это или шоколадный брауни. Нагрели выше 160 градусов, получите. В той же коле ее в разы больше, потому что ее жженым сахаром подкрашивают.
Опасно ли это для человека? Прямой вред не доказан. В списке канцерогенов не замечен. И да, от 80 до 100% оксиметилфурфурола выводится в первые 24 часа из организма вместе с мочой. Короче, ешьте свои медовики на здоровье!
Отношение пожительных и отрицательных голосов: 7/0
