Однажды я увидела, что в стволе березы проделано отверстие, и оттуда льется вода. Тогда я ещё не знала, что это сок) Мне было очень жаль берёзу, я побежала домой рассказать родителям о жестокости, с которой столкнулась. 

Когда же родители меня выслушали, махнули рукой, мол это в порядке вещей. Папа даже предложил попробовать эту водичку. Вкус у нее был необыкновенный!

Давно в тех местах, где я выросла, не гонят березовый сок. Последний раз я его пробовала лет 20 назад. Он тогда ещё продавался в магазинах в трёх литровых банках. 

Кстати, березовый сок гнали прямо в центре города, во дворе обычный пятиэтажки. Сейчас, конечно, ничего подобного нет.


Сок берёзы содержит белки, кислоты, ароматические и дубильные вещества, которые улучшают обмен веществ и способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Специалисты уверяют, что ценен не сам по себе берёзовый сок, а результат его брожения. Его рекомендуют употреблять при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени.
​
А как вам на вкус сок берёзы?