Что и где ели персонажи «Мастера и Маргариты» #1

После недавней экранизации романа «Мастера и Маргарита» интерес к этому гениальному произведению Михаила Афанасьевича вспыхнул с новой силой. Споры о допустимости либо недопустимости столь вольной интерпретации знаменитого романа не утихают до сих пор. Но мы не будем сейчас углубляться в эту «высокую» тему, а поговорим о вещах более приземлённых, а именно, - о еде. Вернее, о том, как еда и все, что с ней связано, описываются в самом романе.

Одна из самых цитируемых в гастрономическом плане глав романа — глава пятая, «Было дело в Грибоедове». Именно в ней упоминаются:

порционные судачки «а натюрель»;
стерлядь в серебристой кастрюльке или кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой;
яйца-кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках;
филейчики из дроздов с трюфелями;
перепела по-генуэзски;
суп-прентаньер.

Да уж, современному человеку трудно даже представить себе все это великолепие! Но этим изысканным меню ресторана «Грибоедов» тема еды в романе не заканчивается. Вспомним хотя-бы сцену «возвращения к жизни» Степы Лиходеева (глава 7. «Нехорошая квартира»):

«Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике. Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода».

Старинный народный способ избавления от похмелья — подобное лечить подобным. Действенный он или нет, не знаю, так как на себе не проверяла, но Степе он явно понравился :)

Что и где ели персонажи «Мастера и Маргариты» #3

Еще одна сцена, которую просто невозможно не упомянуть в контексте этой статьи, ситуация, когда Никанор Иванович собрался отобедать, но ему помешали особые обстоятельства:

«Супруга его принесла из кухни аккуратно нарезанную селедочку, густо
посыпанную зеленым луком. Никанор Иванович налил лафитничек водки, выпил, налил второй, выпил, подхватил на вилку три куска селедки… и в это время позвонили. А Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю, при одном взгляде на которую сразу можно было догадаться, что в ней, в гуще огненного борща, находится то, чего вкуснее нет в мире, – мозговая кость.»

Согласитесь, читать такое на пустой желудок опасно – можно слюной захлебнуться.

Отдельно стоит упомянуть фокусы Бегемота. Этот проказник ел все что ни попадя.
Например, вот так он перекусил в Торгсине:

«Бегемот отошел от кондитерских соблазнов и запустил лапу в бочку с надписью: «Сельдь керченская отборная», вытащил парочку селедок и проглотил их, выплюнув хвосты».

А так на ужине, устроенном после бала:

«Бегемот отрезал кусок ананаса, посолил его, поперчил, съел и после этого так залихватски тяпнул вторую стопку спирта, что все зааплодировали».

После этого котяра намазал горчицей устрицу и по совету Геллы положил сверху виноградинку.

Что и где ели персонажи «Мастера и Маргариты» #5

[моё] Что и где ели персонажи «Мастера и Маргариты»