«Атомная жесть» – самый острый соус в мире
Название этого соуса — Atomic Kick Ass, переводится буквально, как "Атомный удар в задницу", но обычно переводчики предпочитают именовать его менее эпатажно -- "Атомная жесть". А зря, ибо этот соус и впрямь оправдывает свое оригинальное название.
Его создатель — шеф-повар ресторана Bindi, что в городе Грантем (графство Линкольншир, Великобритания), Мухаммад Карим. Он подает его к жареным куриным ножкам и готовит в респираторе, защитных очках и перчатках. В противном случае существует риск потерять сознание.
По словам Карима, у того, кто пробует сие творение, по телу пробегает стремительная волна, потом могут начаться судороги и паралич лицевых мышц, который будет продолжаться около получаса. Поэтому персонал ресторана специально обучен оказывать любителям остренького первую помощь, пока не приедут медики. Соус запрещено есть людям, имеющим проблемы с сердцем. И да, перед тем как отведать острое блюдо, клиент обязан подписать специальную бумагу, которая освобождает ресторан от ответственности за возможные последствия такого ужина.
В состав этого чудо-соуса входят два самых острых сорта перцев. Первый из них -- «Каролинский жнец», занесенный в Книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире на 2013 год. Его жгучесть доходит до 2,2 млн единиц по шкале Сковилла
Второй сорт -- «Моруга скорпион», названный так потому, что на конце его плоды имеют маленький загнутый хвостик. Жгучесть его составляет от 1,2 до 2 млн единиц, и он также входит в Книгу рекордов Гиннесса как лидер среди острых перцев на 2012 год.
Еще один ингредиент, входящий в состав Atomic Kick Ass, — секретный перцовый экстракт, чья жгучесть составляет 13 млн единиц по шкале Сковилла (для сравнения: жгучесть жидкости в перцовых баллончиках составляет около 4 млн единиц по той же шкале)!
Несмотря на едкую жгучесть, желающих попробовать соус немало. Продегустировать его может каждый посетитель ресторана. Те, кто осмелились это сделать, рассказывают о разных ощущениях, иногда - даже о временном параличе дыхания. В связи с этим владелец Bindi постоянно проводит инструктаж персонала по оказанию первой медицинской помощи в случае необходимости.
Отношение пожительных и отрицательных голосов: 3/0
