Что не так с дошираком?
Люблю я иногда заварить Доширак себе на ночь. Добавляю туда мяско, овощи, соусы, да што угодно. Это довольно-таки классная еда, для которой почти не нужно времени, но за нее меня ругает мама. Ну, ясное дело.
И вот у меня возникает вопрос: чем, чем лапша быстрого приготовления отличается от обычной? Что там добавляют такого кошмарного, страшного и химозного, что она готовится за 3 минуты, а обычно отваривать в кипятке ещё минут 7-8.
Как оказалось, дело вооообще не в составе. Можно сказать, что состав один и тот же. Мука, вода, соль, иногда яичный порошок — базовый набор абсолютно одинаковый и там, и там. Секретик магический кроется не в ингредиентах, а в том, как именно эту лапшу готовят на заводе перед тем, как она попадает в пачку.
Расскажу щас вам, как. Тк вот, сначала ее отваривают на пару до полной готовности, а потом делают мощную шоковую обжарку в масле. Влага внутри каждой макаронины под воздействием высокой температуры мгновенно испаряется, и оставляет после себя микроскопические поры и пустоты. Как раз из-за этого ее и можно иногда прям всухую схавать, она заметно более хрупкая, есои сравнивать с макарошками.
Когда мы заливаем заветный брикетик кипятком дома, вода не тратит время на размягчение плотного теста. Она моментально проникает в эти заготовленные поры, заполняет пустоты и возвращает лапше исходную мягкость за пару минут. По сути мы ее и не варим заново, просто размачиваем и греем...
Лапшичка очень вкусная не надо ее ругать пажаласта
Отношение пожительных и отрицательных голосов: 2/0
